الكزبرة من أكثرالأوراق الخضراء المستخدمة في اعداد الطعام في المطابخ العالمية. الأوراق الخضراء هي من أساسيات المطابخ العالمية كالمطبخ الفيتنامي التي تكاد لا تخلو أُكلاته من الكزبرة. أيضا الصلصات المكسيكسة، والسوشي الياباني. الكزبرة المفرومة مستخدمة في السلطات و تزيين المأكولات وكذلك تضاف الى الشوربات. كل اجزاء الكزبرة قابلة للأكل إلا أن الاوراق الخضراء والحبوب المجففة هي الاكثر استخداما في الطبخ. تساعد الكزبرة على السيطرة على الهضم لمن يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي. ملعقة صغيرة أو أكثر من عصير الكزبرة يمفيد في حالات القيء والاسهال والتهاب الكبد ومشاكل عسر الهضم وحمى التيفوئيد. مصدر قوي للألياف الغذائية والحديد، والمغنيسيوم. يحتوي كوب من الكزبرة على 4 سعرات حرارية.